13:20 

Грибная запеканка "Лесная"

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Редкие выходные для грибников этой осенью остаются без добычи. Так как, в выходные меня притянула к себе богема и я никак не могла отправиться в лес, то собирать мои грибы пошла мама и, как всегда, порадовала полными корзинками. Но, признаться, жареные грибы с картошкой уже поднадоели и я решила сделать высокую грибную запеканку.

Нам нужно: (Дам примерное кол-во продуктов, т.к. исходить нужно из имеющейся у вас формы для запекания, её объема и высоты бортиков) 6 крупных картофелин, как указать количество грибов, не знаю, штук 12-13 средих подберезовиков и белых, 1 крупная луковица, 4 ст. л. сметаны, тертый сыр, 2 зубчика чеснока, соль, перец, ромазмарин, оливковое масло, сливочное масло.


1. Варим картофель в подсолееной воде (Если он молодой, можно не чистить), остужаем и режем его кружочками.
2. Гриба режем крупно, проделываем весь подготовительный процесс: перебираем, промываем, немного отвариваем, обжариваем на сливочном масле. Я сначала жарю отварные грибы на сухой сковороде, и только когда из них выпарится достаточно влаги, добавляю сливочное масло и розмарин, солю.
3. Репчатый лук режем полукольцами, чеснок - пластинками и "золотим" на оливковом масле 4-5 минут.
4. Дно и стенки формы смазываем оливковым маслом.
5. На дно по кругу выкладываем кружочки картошки, смазываем их сметаной.
6. Затем выкладываем грибы, так же смазываем их сметаной.
7. Следом идет лук с чесноком и снова слой картошки.
8. Венцом творенья - сыр, посыпаем им всю эту конструкцию.
9. Ставим в духовку на 30 минут при 190-200 градусах.

Грибникам приятного аппетита!


@темы: Россия, Грибы, Второе блюдо

Комментарии
2011-09-29 в 13:41 

Eledwen
Детектор недостаткофф
Ээээх, не ем я грибы, но кррррасииивооо...

Когда прочитала про высокую запеканку, подумала сначала в смысле "возвышенную", как чувства :gigi:

2011-09-29 в 16:52 

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Eledwen, это еще что... вот щас как напишу, как напишу...

2011-09-29 в 17:04 

Eledwen
Детектор недостаткофф
Я уже давно боюсь!

2011-09-29 в 20:38 

Dominika Rudolfovna
Innamorata, Отличный рецептик! Как освобожусь, обязательно попробую! :)

   

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная