Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
18:56 

Острые капеллини с креветками

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Как обычно я делаю пасту с креветками? Обжариваю креветки с чесноком, заливаю их сливками и этим вот "сугетто" поливаю пасту. Надоело. Надоело. Надоело. Захотелось чего-нибудь острого, чтобы взбодриться перед (возможно) трудовой для меня неделей. Получилось все, как я и задумала - очень пикантно. Очень пожалела, что для первой пробы сделала мало. В следующий раз буду умнее, буду щедрее.

Нам нужно: пол-пачки тонких спагетти - капеллини, 500 г замороженных креветок, сок половины лимона, половина перца чили, 2 зубчика чеснока, соль, оливковое масло, 50 мл сухого белого вина, петрушка.

1. Отвариваем креветки в подсоленной воде с лавровым листом. Наваривать много не надо, достаточно, чтобы они хорошо порозовели.
2. Очищаем креветки.
3. Режем мелко перец чили (удалите семечки, иначе это будет катастрофа!), чеснок - пластинками.
4. Разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем креветки, перец и чеснок.
5. Ставим вариться пасту.
6. Жарим креветки до тех пор, пока не подрумянится чеснок и добавляем к ним сок половины лимона и белое вино, перемешиваем и накрываем крышкой.
7. Немного выпариваем из соуса жидкость, около 3х минут и он готов.
8. Сливаем спагетти, выкладываем их на тарелку, поливаем немного оливковым маслом и сверху выкладываем креветки.
9. Перед подачей посыпаем петрушкой.

Это невероятно вкусно!


@темы: Паста, Италия

Комментарии
2011-01-10 в 22:02 

Осенняя ночь
И ни одна сила во вселенной не остановит меня!
Аж слюнки текут!!! Как будут под рукой креветки обязательно попробую приготовить!
И у меня как всегда вопрос о заменах:-))) Перец чили обязательно свежий класть? или можно порошком обойтись?

2011-01-10 в 22:14 

Io non ti lascio sola!
Осенняя ночь Ой да, это того стоит!
можно и порошком, конечно. Но красный перец вроде свободно у нас продаётся в относительно больших магазинах .

2011-01-11 в 02:37 

Катенка
Женщина не должна говорить мужчине, что любит его. Об этом пусть говорят ее сияющие, счастливые глаза. Они красноречивее всяких слов. © Э.М. Ремарк
оо..намотала на ус запомнила)))) креветки как раз таки в морозилке отдыхают:) завтра сотворю))) мням... аж ночером кушать захотелось)

2011-01-11 в 14:54 

Io non ti lascio sola!
Катенка делай сразу больше) т.к. блюдо острое, а перец наоборот разжигает аппетит, то хочется еще и еще (на собственном опыте :shy: )

   

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная