Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: гарнир (список заголовков)
08:52 

Рисовая лапша с креветками и перцем

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Этот необычный гарнир или самостоятельное блюдо с восточными нотами я готовила экспромтом. Прикинула в голове сочетаемость продуктов, подумала над соусом - и вот, что получилось. Наверняка в Интернете есть нечто похожее. А вот мой вариант.

Нам нужно: упаковка рисовой лапши (200г), 2 болгарских перца (желтый и красный), горсть креветок, пучок петрушки, 1 луковица (лучше фиолетовая-сладкая), зубчик чеснока, перчик чили.
Для соуса: 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, кунжут.


читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Гарнир, Второе блюдо

15:29 

Пряный картофель в духовке

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Печеную картошку мы любим еще с детства, но если её немного облагородить с помощью масла и разнообразных приправ, она превращается в очень вкусный гарнир.

Нам нужно: 8-10 картофелин, 5 зубчиков чеснока, 2 яичных белка, оливковое масло, соль, перец, 2 ч.л. сладкой красной паприки, розмарин, орегано, базилик, темьян, немного тмина.

читать дальше



@темы: Гарнир

22:02 

Хюнкар Беенди

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Очередное путешествие в Турцию как всегда повлекло за собой гастрономические открытия. Посещая турецкий ресторан, я заказала казалось бы простую по звучанию "баранину, запеченую в баклажане". А мне принесли настоящую "Усладу султана" - так и переводится название "Хюнкар Беенди". Это кусочки томленой в томатном соусе баранины на баклажановом пюре. Прошло не так много времени после моего возвращения из Турции, а мне уже захотелось повторить это шикарное блюдо.

Нам нужно: 4 баклажана, 2-3 ст. л муки, 1 стакан молока, 3 помидора, 1 большая луковица, 1 ст. л томатной пасты, 300 г баранины, сливочное масло, твердый сыр по вкусу, сок лимона, соль, перец, кинза.

читать дальше

Приятного аппетита! И большое спасибо Ксении Эрдоган за рецепт!


@темы: Овощи, Мясо, Гарнир, Второе блюдо

22:40 

Деревенский рататуй

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Впервые я услышала это странное слов "рататуй" от бабушки своей деревенской подружки. Мне было 11 или 12 лет, мы сидели за старинным резным столом и бабушка наливала нам в тарелки овощной суп "Рататуй". Но, как выяснилось позже, по прошествии лет, рататуй это также традиционное прованское блюдо. Но, у нас хоть и не прованс, а Владимирская область, но блюда такие же вкусные!

Нам нужно: 2 цуккини, 3 средних помидора, 1 средняя луковица, 1 большая морковь, 1 красный болгарский перец, 3 зубчика чеснока, несколько веточек кинзы, базилик, соль, 2 ч. л уксуса, 1 ст.л сахара, оливковое масло, прованские травы: тимьян, орегано и т.д.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Франция, Овощи, Гарнир

18:31 

Коротко о майских

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Катастрофически не хватает времени на готовку. А если и хватает, то на создание постов времени совсем нет. Но, надеюсь, что в скором времени мне все-таки удастся рассказать о 3х видах пасты, которые были придуманы мною более, чем спонтанно. А пока, коротко и по делу. Блюда моих майских праздников, простые - без рецептов, потому как для них требуется всего 3 вещи: гриль, свежий воздух и хорошее настроение, а рецепты настолько просты, что описывать их и не стоит. Мы все это умеем.

Сазан с лимоном и лавровым листом на гриле и запеченная картошка с травами и чесноком.



Белые немецкие колбаски вайсвурст с салатом из свежей редиски, огурца и молодой зелени.



Для любых летних или весенних выходных, эти блюда - самое то. Поверьте мне :)

@темы: Салат, Рыба, Мясо, Гарнир

21:10 

Фантазийная картофельная запеканка

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Вот такие рецепты придумывают люди, сердце которых отдано Италии. Это блюдо придумала моя подруга Таня и не зря, его можно патентовать и смело отправлять в итальянскую передачу "Cotto e mangiato". В этом сегодня я убедилась лично. Жаль, но у меня не получилось красивой и аккуртной картинки, моя картинка - как Италия - яркая, сочная и искушающая.

Нам нужно: 3 крупные картофелины (все зависит от формы для запекания, нужно, чтобы картошка покрыла её дно в один слой), 2 помидора, сухой чеснок, сухой базилик, 200 г творожного сыра "Крем Бонжур", 200 г брынзы, 1/2 банки маслин, 300 г твердого сыра, оливковое масло, зелень, 100 мл сливок.

читать дальше

Grazie per questa meravigliosa ricetta, cara!


@темы: Второе блюдо, Гарнир, Италия, Овощи

19:32 

Колонны из цуккини

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Мне надоело готовить фаршированные кабачки и цуккини в форме лодочек. Нужно постигать новые формы и не отклоняться от содержания. Рецепт придумался как-то сам собой. Я открыла холодильник, увидела 3 одиноко лежащих шампиньона, 2 цуккини и пару охотничьих колбасок. Чего ж добру пропадать? :)

Нам нужно: 3-4 крупных шампиньона, 2 цуккини, 2 охотничьи колбаски, красный перчик чили, 1 средняя луковица, 1 долька чеснока, соль, перец, оливковое масло, сливочное масло, немного твердого сыра (у меня был голубой)

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо, Гарнир, Грибы, Закуска. Антипасто, Овощи

00:06 

Зимнее жаркое из говяжьих ребрышек с картошкой

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Исключительно зимнее и исключительно мужское блюдо. Мясо с картошкой :alles: Но оно получается настолько ароматным, что и мы с мамой удержаться не можем. Говядина "дружит" с розмарином и я советую всенепременнейше использовать розмарин. Кстати говоря, можно использовать любое мясо: и свинину и баранину, но мы во вновь открывшемся магазине около нашего дома смогли купить только говядину.

Нам нужно: 1 кг говяжьих ребер "помясистее", 1 кг картофеля, 1 большая морковь, розмарин, 1 лавровый лист, соль, перец, вода, растительное масло.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо, Гарнир, Мясо, Россия

15:04 

Овощной гриль микс

Io non ti lascio sola!
Этот пост я посвящаю своей новой сковороде, на которой я пожарила огромное количество овощей: цукини, баклажанов, перца и помидоров. Хорошее оливковое масло, чуть-чуть соли и свежемолотый черный перец - вот и весь секрет.


@темы: Гарнир, Закуска. Антипасто, Овощи, Салат

19:17 

Фрикадельки с кукурузой

Io non ti lascio sola!
В детстве я до смерти любила кукурузу: вареную, консервированную в виде поп-корна и т.д. Один раз, кукуруза помогла нам, так сказать, слегка обоготиться. Мне было около 7ми лет и мы отдыхали с родителями в Крыму. Один раз после обеда я начала канючить и требовать вареной кукурузы. Папа долго отпирался, но, так как я была очень требовательным ребенком, то согласился. Нехотя, он шел со мной по торговой улице и, мечтая о послеобеденном сне уныло пинал пустую коробку из-под сигарет. Пропинав её метров сто, он прислушался к странному шуршанию, которое раздавалось из коробки. Он поднял её, открыл и обнаружил там неплохую сумму, на которую мы купили мяса и устроили шашлыки. С тех пор кукурузу мы очень уважаем.

Нам нужно: 300 г смеси говяжьего и свиного фарша, 1 яйцо, немного твердого сыра, 3 ст. ложки муки, соль, перец, оливковое масло, 150 мл сливок, банка консервированной кукурузы, смесь прованских трав.

читать дальше

Подать это блюдо можно с чесночными гренками. Приятного аппетита!

Фото будет позже (по причинческим технинам :shy: )

@темы: Гарнир, Второе блюдо

22:57 

Курица по-маррокански

Innamorata
Io non ti lascio sola!



Не знаю, как вам, а мне не очень нравятся рецепты Юлии Высоцкой, тем более, что рецепты вовсе не её. Точнее, не рецепты, а их подача: все быстро, все просто молниеносно, что даже если и решишь записать себе в книжку сколько грамм муки нужно для торта, то просто не успеешь. Недавно наткнулась на один её рецепт и решила приготовить. Делюсь с вами.

Нам нужно: 1 крупная курица, цедра 2 апельсинов, 100 мл джина, 3 зуб чеснока, апельсиновый сок 150 мл, соль, черный перец, сухие специи, оливковое масло, картошка 1 кг, фенхель (у меня фенхеля не оказалось, так что обойдемся без него), 2 пищевый полиэтиленовых пакета.

читать дальше

Мой совет: делайте маринад очень насыщенным: солью, перцем и травами. Приятного аппетита!



@темы: Гарнир, Второе блюдо

20:43 

Баклажаны по-пармски

Io non ti lascio sola!
В этом блюде находится вся Италия, точнее, наоборот, Италия вся в этом блюде. Его называют Melanzane alla parmigiana. Из назания можно понять, что основопологающим ингредиентом будет пармезан. В большинстве случаев, если в названии блюда вы видите "alla parmigiana", то скорее всего там будет изобилие ароматного пармезана.

Для одной порции нам нужно: 1 средний баклажан , 2 зубчика чеснока, оливковое масло, 50 г сыра моцарелла, 70 г сыра пармезан, соль, 150 г томатного пюре (я взяла готовое томатное пюре, но можно его сделать и самим на оливковом масле пожарить мелко нарезанный чеснок, лук, очищенные помидоры и базилик, все посолить и поперить. Это классический итальянский соус.)

читать дальше

Как же в Италию захотелось...

рецепт отсюда


@темы: Италия, Закуска. Антипасто, Гарнир

21:18 

Хрустящая полента

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Я уже писала про поленту (классический её вариант), но готовя её сегодня иначе, узнала, что "Едоками поленты" южные итальянцы презрительно называет итальянцев северных, преимущественно жителей Турина. Так вот, предлагаю нам всем на один вечер стать туринцами. Да, Распони? ))

Нам нужно: полента быстрого приготовления 250 г, вода 1,7 л, морская соль, смесь перцев, 150 г пармезана, оливковое масло, розмарин, 3 зубчика чеснока.

читать дальше

Приятного аппетита, туринцы!


@темы: Закуска. Антипасто, Гарнир, Италия

15:14 

Печеная морковка с петрушкой

Io non ti lascio sola!
Осень - пора сбора урожая. Картошка, свекла, морковь - всё это выдергивается из грядок, отряхивается от земли, просушивается и убирается в подпола греться подо мхом на всю зиму. Мама с бабушкой занялись сбором морковки с утра пораньше, а когда встала я, то уже увидела целую гору зеленой ботвы. Но среди листьев можно было увидеть маленькие яркие морковины. "Куда это?" - спросила я, показав на кучу зелени. "В компост". Я удивилась :"Что? Этих малышек в компост? Не позволю!" - сказала я.

Нам нужно: мелкая молодая морковка 7-10 см, корень петрушки, зелень петрушки, паприка, соль, перец, оливковое масло, сметана, головка чеснока.

читать дальше

Перед подачей поливаем все хорошим оливковым маслом! Это сказка!


@темы: Салат, Закуска. Антипасто, Гарнир

14:06 

Молодая картошка аль форно

Io non ti lascio sola!
Самое лучшее блюдо из молодой картошки. Просто готовится и запахи будут стоять такие, что лучше сразу делать с запасом – для многочисленных добавок.

Нам надо: молодая картошка (лучше помельче), чеснок целым соцветием, 2 средних луковицы, тимьян, розмарин, соль, сахар, оливковое масло, бальзамический уксус.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо, Гарнир, Италия

15:48 

Индейка на гриле с яблочно-мятным соусом

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Продолжаю отказываться от тяжелых блюд на свежем воздухе, по-этому приготовила шашлык из индейки в эти выходные. Индейку, вообще, по-моему, нельзя испортить. Разве что - сжечь, а так она всегда получается нежной и вкусной.

Нам нужно: 1 кг филе индейки, 3 ложки дижонской горчицы (или обычной, но я люблю с семечками), ст. ложка сахара, ст. ложка бальзамического уксуса, соль-перец, оливковое масло.
Для соуса: 4 кислых зеленых яблока, небольшой пучок мяты, корица, белый перец, сливочное масло, 70 г. белого сухого вина.

читать дальше

Напоследок, украшаем веточкой мяты.

@темы: Гарнир, Второе блюдо

23:01 

Картошка по-деревенски

Io non ti lascio sola!
Уезжала, было 111 читателей, сейчас приехала - уже 117! Всех нас правдами-неправдами иногда тянет в сторону МакДоналдса. Как упоминалось в прекрасном фильме "О чем говорят мужчины": "Иногда вот прямо хочется какой-нибудь гадости!". Но гадость тоже бывает разной. Так что, сегодня на ужин - картошка по-деревенски (лучше, чем в МакДоналдсе)

Нам нужно: желаемое кол-во молодого картофеля, растительное масло, укроп, соль, перец, припава для картофеля.

читать дальше

Самое настоящее деревенское блюдо готово!


@темы: Гарнир, Россия

21:11 

Солнечные кабачки

Io non ti lascio sola!
Урожай кабачков в этом году выдался. Помнится, мы даже варили из них варенье. Но сегодня я приготовила их по-солнечному.

Нам нужно: молоденькие кабачки, зеленый базилик, мята, шафран, соль-перец, оливковое масло.

читать дальше

В дождливый день – немного солнца.


@темы: Гарнир, Закуска. Антипасто

13:41 

Цуккини по-летнему

Io non ti lascio sola!
У нас в Москве дожди, а так хочется тепла, солнца и овощей!

Нам нужно: 3 цуккини, 2 помидора, 1 луковица, лук порей, 6 ломтиков бекона, столовая ложка паприки, плавленый сыр, розмарин, соль, перец, оливковковое масло.

читать дальше
Вкусно, что тут еще добавить?


@темы: Россия, Гарнир, Второе блюдо

00:02 

Отбивная по-флорентийски с полентой

Io non ti lascio sola!
Bistecca alla Fiorentina... ммм... Какой любитель мяса откажется от хорошео стейка с таким интересным гарниром? Так вышло, что сегодня я улетаю в Италию - мою любиму страну и вчера была вынуждена приготовить итальянский ужин на прощание, так сказать. Если со стейком все более-менее понятно, тополента вызывает много вопросов, si? Полента — итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминает кашу или, по-нашему, мамалыгу (как некрасиво звучит! Лучше - "Полента"!). Она широко распространена в северной Италии особенно в Ломбардии. Аналогом поленте служит картофельное пюре. Между ними можно смело ставить равно. Прелесть поленты в том, что она универсальна. Её можно есть и холодной и горячей, сладкой и соленой.

читать дальше
Приятного аппетита и Чао! Постараюсь привезти новые рецепты! :fly:


@темы: Италия, Гарнир, Второе блюдо

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная