• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: ризотто (список заголовков)
19:56 

Ризотто с томатами и базиликом

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Весна. Все только просыпается. Просыпаемся по выходным и мы, лениво потягиваясь, обдумываем планы на день. В моих планах было приготовление ризотто, соскучилась по нему. Умолчу о том , кто вдохновил и сподвиг меня на это. :alles: Хотя в конце все равно все будет ясно... Я упростила себе задачу и воспользовалась готовой смесью для ризотто от фирмы "Ярмарка cafe". И это вещь, скажу я вам!
читать дальше

Нам нужно: упаковка готовой смеси для ризотто (250 г), литр куриного или овощного бульона, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 г пармезана, сливочное масло, оливковое масло, соль, перец.

читать дальше



Ризотто! Ризотто! Ризотто!


@темы: Италия, Ризотто

10:35 

Risotto d'oro

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Пока в Москве дожди, нужно радовать себя Солнцем, по-этому предлагаю вам приготовить солнечное, золотое ризотто - Risotto d'oro.

Нам нужно: 200 г круглого риса, 1 большая луковица, 2 зубчиков чеснока, 1 бокал белого сухого вермута, оливковое масло, 100 г сыра пармезан, 150 г консервированной кукурузы, мускатный орех на кончике ножа, несколько ниточек шафрана, 5 стаканов куриного бульона, 70 г сливочного масла, соль-перец.

читать дальше

Приятного ризотто и окончания лета!



@темы: Италия, Ризотто

20:22 

Ризотто с тыквой

Innamorata
Io non ti lascio sola!
А я все продолжаю набивать руку на ризотто. Экспериметирую, пробую, творю. Радует тот факт, что моя коробочка риса, купленная в Италии, еще не закончилась. Так что предлагаю вам ризотто с тыквой из региона Ломбардия.

Нам нужно: 250 г круглого риса, 1 большая луковица, 5 зубчиков чеснока, сельдерей - 1 черешок, 1 бокал белого сухого вермута, оливковое масло, 100 г сыра пармезан, соль-перец, 400 г тыквы, мускатный орех на кончике ножа, 5 стаканов куриного бульона, 100 г сливок.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Италия, Второе блюдо, Ризотто

18:06 

Ризотто с петрушкой и креветками

Io non ti lascio sola!
В прошлые выходные я смотрела передачу своего любимого Джейми Оливера и его кулинарное путешествие в Венецию, где он на основе обычного, классического ризотто (ризотто бьянко) готовил 4 его вида, просто добавляя в конце помидоры с базиликом, морепродукты, артишоки или песто. Мне дико захотелось ризотто, например, с петрушкой и креветками.

Нам нужно: 250 г круглого риса, 1 большая луковица, 6 зубчиков чеснока, сельдерей - 1 черешок, 1 бокал белого сухого вермута, оливковое масло, пармезан, соль-перец, 1 кг мороженых креветок, 10 королевских креветок, перец горошком, лавровый лист, 100 г пармезана, 50 г сливочного масла, петрушка.

читать дальше

Открываем крышку и теряем дар речи от аромата, вкуса и внешнего вида!


@темы: Италия, Второе блюдо, Ризотто

13:08 

Ризотто с индейкой и коньяком

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Выходные выдались дождливые. А в дождь так хочется чего-нибудь горячего и связанного с Италией, что я под стук капель по стеклу, пошла готовить моё любимое ризотто.

Нам нужно: 400 г круглого риса Арборио, 1,5 л овощного бульона, масло сливочное 100 г, 1 крупная луковица, зубчик чеснока, тертый пармезан 200 г, коньяк 100 г, филе индейки, свежий базилик, соль-перец.

читать дальше

Ottimo!


@темы: Ризотто, Италия, Второе блюдо

11:51 

Ризотто с белыми грибами

Io non ti lascio sola!
Я вернулась из обожаемой Италии и выложу рецепт простого на мой взгляд ризотто ай фунги порчини - с белыми грибами. Итальянцы его очень любят!

Нам нужно (на 2 порци): 200 г риса Арборио, достаточное количество сухих грибов, 30 г сливочного масла, хорошая горсть тертого пармезана, соль, перец, 150 г белого вина,300 мл куриного или овощного бульона.

читать дальше

После того, как я пробую свои ризотто, у меня всегда рождается вопрос: А что же я больше люблю: пасту или ризотто?


@темы: Ризотто, Италия, Второе блюдо

23:10 

Risotto bianco

Io non ti lascio sola!
Проплясала у плиты полтора часа, думаю, что всё получилось.



Рецепт уже обожаемого мною Джейми Оливера.

Берём:
Для бульона: морковку, сельдерей, помидорки, стебли петрушки, лучок - все овощи, какие найдёте в холодильнике.
Для ризотто: 400 г круглого риса, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, сельдерей - 1 черешок, 2 бокала белого вермута, оливковое и сливочное масло, пармезан, соль-перец, базилик (у себя в районе я нашла только фиолетовый, в идеале нужен зелёный), кедровые орешки.

читать дальше

Buon appetito, i miei cari!

@темы: Второе блюдо, Италия, Ризотто

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная