Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерт (список заголовков)
16:48 

Канноли с творожным кремом

Innamorata
Io non ti lascio sola!
"Leave the gun, take the cannoli" - говорил гангстер Клеменца, отправляясь на очередное задание Крестного отца. Канноли - любимые сладости итальянской мафии, это трубочки из тонкого жареного хрустящего теста. Обычно, их начиняют кремом из рикотты или сыра маскарпоне. Я очень давно хотела их приготовить, оставалось только одно НО, стальные кулинарные трубочки. На них нужно накрутить тесто и пожарить его в кипящем масле. И вот к Новому году моя верная подруга Татьяна подарила мне набор таких трубочек, я же, в свою очередь одарила её накануне приготовленными канноли. Этот десерт является традиционным народным лакомством на Сицилии и во всей южной Италии, подается как в обычные дни, так и на рождественский и новогодний стол.

Нам нужно: 200 г муки, 20 г сливочного масла, 20 г сахара, 50 мл вина, 400 г рикотты (можно взять легкий домашний незерненный творог), 150 г сахарной пудры, 30 г тертого шоколада, апельсиновая и лимонная цедра по пол ч.л, ягоды для украшения, растительное масло для жарки.

читать дальше

"Leave the gun, take the cannoli"


@темы: Италия, Десерт, Выпечка

21:09 

Грушевый штрудель с цукатами

Innamorata
Io non ti lascio sola!

Я странный человек. Осознала недавно, что никогда не ела штруделей. Нужно было срочно исправить эту ситуацию, тем более, что в "Избранном" давно была сохранена страничка с рецептом грушевого штруделя. Мама изъявила желание пойти и купить груши, а я занялась тестом. Через пару часов наши старания вылились в вполне себе приличный штрудель. Мне тяжело сказать, насколько он получился "комильфо", т. к. мне не с чем сравнить.

Нам нужно: 270 г муки, 20 г растительного масла, 150 мл теплой воды, щепотка соли, капля столового уксуса, 3 груши, 50 г сазара, сок половинки лимона, 100 г панировочных сухарей, смесь орехов и цукатов, типа "Джаз", 30 г сливочного масла, сахарная пудра для обсыпки, сливочное мороженое.

читать дальше

Приятного чаепития!


@темы: Десерт, Выпечка

16:47 

"Pastry/Paris"

Иннамората
Мне, как фанатику кулинарии и человеку, который пытается вести кулинарный блог, было сложно пройти мимо такого интересного проекта "Очень тяжело не влюбиться в город с кондитерскими на каждом углу, в которых день напролет продаются сладости для людей, которые никогда не набирают вес," - говорит дизайнер Сьюзан Хохбаум. Под таким лозунгом она создала проект "Pastry/Paris", в котором Сьюзан сравнивает французские сладости с декоративными элементами Парижа, его чувственностью в цвете, форме или сразу в том и другом. Просто потрясающе!



читать дальше

@темы: Десерт, Франция

00:01 

Йогуртовый тортик "Объединяющий"

Io non ti lascio sola!
Так приятно позвать девчонок на обед по случаю праздника и получить много добрых слов за свои старания.Сладкое к чаю я пекла вчера ночью. То ли так звезды сошлись, но у меня все получилось. Ведь, признаюсь, пеку я очень редко ввиду своей не особой любви к сладкому. Но вчерашний ночной... даже не знаю, как его назвать... торт удался.

Нам нужно: 4 яйца, 130 г сметаны, 250 г сахара, 400 г муки, 100 г растительного масла, 15 г разрыхлителя, 150 г грецких орехов, 1 баночка персикового йогурта, 1 баночка клубничного йогурта, декоративные украшения для выпечки, банка консервированных ананасов, сливочное масло для смазки, сухари.

читать дальше

Не судите строго :) Приятного аппетита!


@темы: Десерт, Выпечка

19:08 

Малиновое сорбетто с базиликом

Io non ti lascio sola!
Сейчас всем в Москве нужно Мороженое! Всем! Что делать, если на случай пропажи мороженого из магазинов, нам нечем будет спасаться от жары, выход просто - итальянское сорбетто. Оно берет своё начало из Азии, где представляло собой размельченный лед с сахарным сиропом. Итальянцы пошли дальше и придумали огромное мнощество вариантов этого десерта.

Нам нужно: 500г малины, 7-10 листочков базилика, 150 г сахара, 150 г воды.

читать дальше

Eccolo! Кстати, сверху я полила десерт сладким бальзамическим уксусом 8-летней выдержки. Весьма ярко!


@темы: Десерт, Италия

19:35 

Банановый пирог "Innamorato"

Io non ti lascio sola!
Папа пару дней назад купил бананы. А так как кроме кролика в нашей семье бананам никто особо не покланяется, то они и продолжали лежать себе в холодильнике. Мне их стало жалко и я полезла искать рецепты: бананы, запеченые с сыром, бананы фламбе... Это все не то. Нашла простой рецепт простого бананого пирога, но у меня он казался ОЙ каким не простым. Сами увидите...

Нам нужно: стакан муки, стакан молока, 10 ст. ложек сахара, щепотка соли, разрыхлитель для теста, 5 бананов, тертый шоколад, какао-порошок.

читать дальше

А теперь, внимание! Когда я вынимала пирог из формы - перевернула его вверх дном. Что я там увидела? Абсолютно правильной формы, красивое, романтичное сердце! :wow2: Именно по-этому я назвала его не иначе как "Innamorato". Это выглядело так: читать дальше

А вот окончательный вариант!


@темы: Десерт, Выпечка

00:02 

Тирамису

Io non ti lascio sola!
Тирамису́ — изысканный итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра маскарпоне. Также в состав входят савоярди — сухое пористое печенье, куриные яйца, сахар, кофе (лучше эспрессо), алкоголь (ром, бренди, марсала); сверху десерт украшается какао-порошком и тёртым шоколадом. Торт не выпекается, по консистенции мягкий, как пудинг.
Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. Подаётся не только в итальянских ресторанах, но и в заведениях с другой кухней. В буквальном переводе название «тирамису» означает «тяни (поднимай) меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. А некоторые утверждают, что этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». И ещё есть версия, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.

Так как мы с вами, к сожалению, живем не в Италии, то я хочу посоветовать вам свой вариант этого десерта (за базу я взяла рецепт Джейми Оливера "tiramisu veloce" из книги "Моя Италия";).



читать дальше

Buon appetito!

@темы: Десерт

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная