• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: птица (список заголовков)
18:05 

Куриный медальон с шампиньонами

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Вчера наспех схватила в супермаркете куриную грудку и шампиньоны. Их вместе как в какой форме ни крути - содержание не подведет. Будь то суп, запеканка, жюльен, соус к пасте или просто поджаренная со специями грудка и шампиньоны в качестве гарнира.

Нам нужно (на 2 порции): Одна куриная грудка, 5 крупных шампиньонов, немного тертого сыра, соль, перец, специи, оливковое масло.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо, Грибы, Птица

22:14 

Брускетта с курицей

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Сравнив, смело могу сказать, что я готовлю брускетту лучше, чем её подают в Кофе Хаусе!

Нам нужно: картофельный (луковый, кукурузный, с оливками, словом - ваш любимый) мягкий хлеб, куриная грудка, легко плавящийся сыр (изначально я хотела брать голубой, но что-то меня остановило), 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, руккола, соль, перец, бальзамик.


читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Птица, Италия, Закуска. Антипасто

21:55 

Курица в йогурте с травами и чесноком

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Обычно я начиняю куриные грудки сливочным сыром, оборачиваю беконом и запекаю. Сегодня из-за отсутствия времени пришлось сделать все по-быстрому - я запекла куриную грудку в йогурте с травами и чесноком. Результат превзошел все ожидания - нежное сочное филе в сливочном соусе.

Нам нужно: 2 куриные грудки, 200 г натурального йогурта без вкусовых добавок, 6 зубчиков чеснока, 2 ч л сухого базилика, соль, перец, оливковое масло.

читать дальше

Очень советую!


@темы: Второе блюдо, Птица

18:21 

Домашние наггетсы

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Как оказалось, этот вкусный представитель фаст-фуда можно приготовить дома и очень быстро. Конечно, легче всего поступить проще: раскрыть пакет с полуфабрикатами и поджарить в масле, но куда приятнее приготовить все самомтоятельно и потом не заметить разницы! Я готовила наггетсы на пробу и сделала всего одну порцию. И это очень жаль :) Что самое интересное, что можно приготовить очень много "наггетсовых" вариаций: с сыром, травами, соусами, начинками. Только вперед :)

Нам нужно: куриное филе, 2 яйца, мука, панировочные сухари, кукурузная мука, сладкая паприка, соль, перец, лимонный сок.
Для соуса: майонез, горчица, чеснок по вкусу, майоран.


читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Птица, Закуска. Антипасто

22:59 

Маккерони наполетани с курицей и брынзой

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Вчера мне посчастливилось познакомиться с итальянцем, который приехал учиться в Москву... И как следствие, вспомнились любимые итальянские интонации, слова, выражения, как следствие - захотелось пасты! Я взяла припрятанные после поездки в Италию "Маккерони наполетани" и приготовила их с курицей и брынзой (не совсем итальянский сыр, но кто не любит эксперименты - тот скучно живет!)

Нам нужно: 300 г любой пасты, 2 куриные грудки, 3 ленточки сырокопченого бекона, 250 г несоленой брынзы ("Парижская Буренка", например), сухой базилик и орегано, 2 зубчика чеснока, 100 мл. сливок, оливковое масло, соль, перец.
читать дальше


@темы: Паста, Птица

00:12 

Куриные бедрышки в медовой соусе с кунжутом

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Недавно у меня случился не особо удачный эксперимент с курицей в пиве. Перед приготовлением сегодняшнего блюда я волновалась не меньше. Если в первом случае зашкалила горечь, то в этот раз я боялась за сладость. Мой небольшой кулинарный опыт подсказал, что стоит довериться своему вкусу, не глядя на проверенные рецепты, которые так меня подвели в случае с пивом. Так я и поступила. И, что примечательно, не пожалела.

Нам нужно: 1,5 кг некрупных куриных бедер без хребта, долек чеснока по количеству бедер, 150 г меда, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. горчицы без горки, 2 ч. л. белого уксуса, 2 чайные ложки кунжута, 3 ст.л соевого соуса, свежемолотый перец, соль. Рис для гарнира.

читать дальше

Подаем с рисом, который поливаем наивкуснейшим соусом.


@темы: Птица, Второе блюдо

21:15 

Куриный рулет с маслинами и сыром Маасдам

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Вчера на ужин делали традиционные куриные грудки с сыром в беконе. Надрезать-начинить-завернуть - все стандартно и руки уже машинально делают одно и тоже всякий раз, я решила блюдо изменить и отложила пару грудок в сторону для того, чтобы сотворить из них экспериментальный куриный рулет.

Нам надо: 2 куриные грудки, 15-18 черных маслин, 70 г сыра Маасдам, 3 ленточки сырокопченого бекона, соль, перец.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Птица

17:21 

Салат "Грибная полянка"

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Мама утром сказала: "Салаты начинают заканчиваться... или заканчивают начинаться?". Я оценила масштабы еще не съеденных запасов и решила приготовить салат, который будет достойной заменой Оливье, т.е. сытный и майонезный :tongue:

Нам нужно: 400 г маринованных цельных шампиньонов; 4-5 вареных крупных картофелин, 2 отваренные заранее куриные грудки, 3 маринованных огурца, майонез (у меня ушло полторы пачки), зелень: кинза, зеленый лук, укроп.

читать дальше

Вот, что получилось.


@темы: Салат, Россия, Птица, Грибы

23:37 

Утка к Новому году

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Каждый год 31 декабря ... ранним утро мы грузим в машину бесконечные сумки, коробки, кульки и мешочки с одеждой, подарками и, конечно же, едой и едем на все праздники в деревню - встречать Новый год - подальше от Москвы. Условия у нас будут практически полевые, так что праздничный стол готовим заранее. Только что закончили печь традиционную новогоднюю утку. Запах такой, что сложно держать себя в руках!

Нам нужно: утка весом 2 кг 200 г, 1 кг квашеной капусты, 1 кг картофеля, соль, перец.

читать дальше

С наступающим Новым Годом!


@темы: Россия, Птица, Второе блюдо

21:15 

Пармезан чикен от Джейми Оливера

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Не так давно я готовила куриные грудки, запеченные со сливочным сыром и беконом. Это была феерия! Сегодня - вариация на ту же тему от Джейми Оливера. Нужно только заменить Филадельфию на Пармезан.

Нам нужно: на одну порцию - 1 куриная грудка (лучше взять не крупную), 2 тонких кусочка сырокопченой грудинки, веточка свежего розмарина, 3 столовых ложки натертого пармезана, соль, перец, оливковое масло, лимонная цедра, лимонный сок или бальзамический уксус. Так же нам понадобится пищевая пленка.

читать дальше

Lovely!


@темы: Птица, Второе блюдо

22:27 

Курица с фасолью для тёплого вечера

Innamorata
Io non ti lascio sola!
На улице становится всё холоднее и холоднее, по этому в тарелках у нас должно быть что-то теплое и вкусное. Этот рецепт я подсмотрела в передаче "Простые ужины" от Найджела Слейтера. Он настолько прост и вкусен, что я бы ела такую вкуснятину на ужин каждый день.

Нам нужно: 1 курица, банка консервированной белой фасоли, горсть грибов (у меня были замороженный лисички), 1 крупная луковица, 3 зубчика чеснока, 2 средних моркови, кинза, оливковое масло, соль, перец, смесь пряностей на ваш вкус.

читать дальше

Вот такой вкусный ужин!


@темы: Второе блюдо, Птица

18:47 

Куриная грудка с беконом и сливочным сыром

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Среди моих кулинарных кумиров - Розмари Шрегер - ведущая многих кулинарных шоу, имеющая собственную "школу", очень колоритная и интересная англичанка. Недавно посмотрела её задорное видео, где она гордо заявляла "I LOVE chicken!". Рецепт прекрасен и просто как все гениальное. Сейчас вы сами в этом убедитесь...

Нам нужно: 4 куриные грудки, сливочный сыр (Филадельфия, Альметте и т.д.), копченый бекон (8 полосок), сухие травы (у меня был базилик), соль, перец, масло для смазки формы.

читать дальше

Всего 3 основных ингредиента, а получается необыкновенно!


@темы: Второе блюдо, Птица

20:45 

Глухарь по-охотничьи

Io non ti lascio sola!
- Вот вы говорите - охота!
- Я говорю?
- Ну, хорошо. Не говорите. Думайте!
("Тот самый Мюнхгаузен")


Не знаю, с какой стороны подойти к этому рецепту. Не совсем обычный ингредиент имеет место быть - подстреленный папой на охоте глухарь. Соответственно, это мой первый опыт готовки настоящей лесной птицы. Было страшно и волнительно, но результат оказался отличным. По такому принципу, мне кажется, можно приготовить любую лесную птицу, утку, рябчика, перепелку и т.д.

Нам нужно: 1 тушка птицы (500-600 г), 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сухого розмарина, растительное масло, черный перец горошком, 3 листочка лаврушки, 200 мл сухого красного вина, 300 мл воды или овощного бульона, 5 средних морковин, 1 крупная луковица, пучок петрушки, соль, перец.

читать дальше

Федя, дичь!


@темы: Второе блюдо, Птица, Россия

22:47 

Пицца "Песто э Полло"

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Название пиццы говорит само за себя "Соус Песто и Курица". Мне поднадоели обычные пиццы, типа Маргариты, Гавайской, Сальмоне и т.д. Захотелось чего-то новенького. Тем более, что в холодильнике стояла баночка с соусом Песто, которую я привезла из Италии. Покупала я её в подарок, но, признаться, так и не смогла отдать эту ценность в чужие руки.

Нам нужно: 350 г муки, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 250 г теплой воды, сухие дрожжи (кол-во исходя из пропорции на упаковке), 2 куриных грудки, 2 зубчика чеснока, достаточное кол-во соуса песто, твердый сыр, перец, вялене помидоры (по желанию)

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Птица, Италия, Выпечка

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная