• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: второе блюдо (список заголовков)
17:39 

Язык в горшочках по-бориспольски

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Мы не рассчитали свои силы и не смогли за праздники съесть все то, что закупили и наготовили. Таким образов, в холодильнике был найден отваренный говяжий язык. Лично мне до смерти надоело употреблять его исключительно с хреном. Салат? Мясные тяжелые салаты тоже перестали радовать в этот "гастрономический марафон", так что я полезла в интернет и нашла довольно-таки распространенный рецепт говяжьего языка в горшочках по-бориспольски.

На 1 порцию нам нужно: половина отваренного заранее говяжьего языка, 2 средние картофелины, 1 луковица, 30 г твердого сыра, зелень, 2 ст.л ложки сметаны, бульонный кубик, кусочек сливочного масла, перец. Для крышечки: кусок дрожжевого теста, можно взять готовое.

читать дальше

Перед подачей открываем крышечку и посыпаем жаркое зеленью.


@темы: Второе блюдо, Мясо, Украина

00:01 

Тушеная свинина с морковкой

Io non ti lascio sola!
Готовила это блюдо и вспоминала нетленные "12 стульев", семью Коли и Лизы - вегетерианцев и непосредственно на ум приходили и вызывали улыбку мечты Коли о Мясе! Мясе! "Но их семейный бюджет просто не выдержал бы". Думаю, это блюдо придется по нраву тем, кто должен довольствоваться фальшивым зайцем из морковки и гороховыми сосисками долгое-долгое время.

Нам нужно: 600 г свиной шейки, 2 крупных моркови, 1 луковица, соль, свежемолотый перец, растительное масло, 3 ст. л томатной пасты, лавровый лист, зелень кинзы, достаточное кол-во бульона или воды.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо, Мясо

23:37 

Утка к Новому году

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Каждый год 31 декабря ... ранним утро мы грузим в машину бесконечные сумки, коробки, кульки и мешочки с одеждой, подарками и, конечно же, едой и едем на все праздники в деревню - встречать Новый год - подальше от Москвы. Условия у нас будут практически полевые, так что праздничный стол готовим заранее. Только что закончили печь традиционную новогоднюю утку. Запах такой, что сложно держать себя в руках!

Нам нужно: утка весом 2 кг 200 г, 1 кг квашеной капусты, 1 кг картофеля, соль, перец.

читать дальше

С наступающим Новым Годом!


@темы: Россия, Птица, Второе блюдо

19:32 

Колонны из цуккини

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Мне надоело готовить фаршированные кабачки и цуккини в форме лодочек. Нужно постигать новые формы и не отклоняться от содержания. Рецепт придумался как-то сам собой. Я открыла холодильник, увидела 3 одиноко лежащих шампиньона, 2 цуккини и пару охотничьих колбасок. Чего ж добру пропадать? :)

Нам нужно: 3-4 крупных шампиньона, 2 цуккини, 2 охотничьи колбаски, красный перчик чили, 1 средняя луковица, 1 долька чеснока, соль, перец, оливковое масло, сливочное масло, немного твердого сыра (у меня был голубой)

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо, Гарнир, Грибы, Закуска. Антипасто, Овощи

20:04 

Курица с грибами, сливками и коньяком

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Если меня спросят: "Что ты будешь делать: готовить или убираться?", я выберу первое. Уборка для меня сводится обычно к одному: перекладыванию вещей с места на место. Например, сегодня, перебирая письменный стол я нашла столько "сокровищ"! Тайные школьные и университетские переписки с девчонками, мои бумажные дневники, которые я веду лет с 13, ж/д билеты в Украину, кипу старых пленок и черно-белых фотографий. Получился день Воспоминанй, который мне захотелось как-то отметить. А для отмечания понадобится вкусный ужин!

Нам нужно: 1 курица, 6-7 крупных шампиньонов, 100 г сливок, 30 г коньяка, 3 зубчика чеснока, сливочное масло, оливковое масло, сухой орегано, соль, перец.

читать дальше

Я подавала курицу вместе с ризотто со спаржей.


@темы: Второе блюдо

00:06 

Зимнее жаркое из говяжьих ребрышек с картошкой

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Исключительно зимнее и исключительно мужское блюдо. Мясо с картошкой :alles: Но оно получается настолько ароматным, что и мы с мамой удержаться не можем. Говядина "дружит" с розмарином и я советую всенепременнейше использовать розмарин. Кстати говоря, можно использовать любое мясо: и свинину и баранину, но мы во вновь открывшемся магазине около нашего дома смогли купить только говядину.

Нам нужно: 1 кг говяжьих ребер "помясистее", 1 кг картофеля, 1 большая морковь, розмарин, 1 лавровый лист, соль, перец, вода, растительное масло.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо, Гарнир, Мясо, Россия

21:15 

Пармезан чикен от Джейми Оливера

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Не так давно я готовила куриные грудки, запеченные со сливочным сыром и беконом. Это была феерия! Сегодня - вариация на ту же тему от Джейми Оливера. Нужно только заменить Филадельфию на Пармезан.

Нам нужно: на одну порцию - 1 куриная грудка (лучше взять не крупную), 2 тонких кусочка сырокопченой грудинки, веточка свежего розмарина, 3 столовых ложки натертого пармезана, соль, перец, оливковое масло, лимонная цедра, лимонный сок или бальзамический уксус. Так же нам понадобится пищевая пленка.

читать дальше

Lovely!


@темы: Птица, Второе блюдо

22:27 

Курица с фасолью для тёплого вечера

Innamorata
Io non ti lascio sola!
На улице становится всё холоднее и холоднее, по этому в тарелках у нас должно быть что-то теплое и вкусное. Этот рецепт я подсмотрела в передаче "Простые ужины" от Найджела Слейтера. Он настолько прост и вкусен, что я бы ела такую вкуснятину на ужин каждый день.

Нам нужно: 1 курица, банка консервированной белой фасоли, горсть грибов (у меня были замороженный лисички), 1 крупная луковица, 3 зубчика чеснока, 2 средних моркови, кинза, оливковое масло, соль, перец, смесь пряностей на ваш вкус.

читать дальше

Вот такой вкусный ужин!


@темы: Второе блюдо, Птица

20:22 

Ризотто с тыквой

Innamorata
Io non ti lascio sola!
А я все продолжаю набивать руку на ризотто. Экспериметирую, пробую, творю. Радует тот факт, что моя коробочка риса, купленная в Италии, еще не закончилась. Так что предлагаю вам ризотто с тыквой из региона Ломбардия.

Нам нужно: 250 г круглого риса, 1 большая луковица, 5 зубчиков чеснока, сельдерей - 1 черешок, 1 бокал белого сухого вермута, оливковое масло, 100 г сыра пармезан, соль-перец, 400 г тыквы, мускатный орех на кончике ножа, 5 стаканов куриного бульона, 100 г сливок.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Италия, Второе блюдо, Ризотто

19:42 

Морской язык в кунжутной корочке

Io non ti lascio sola!

Делюсь простым и очень вкусным рецептом морского языка в хрустящей кунжутной корочке. Особенно хорошо это блюдо идет с овощным салатом. Уверяю, это один из самых вкусных моих ужинов за последнее время.

Нам нужно: филе морского языка, 1 яйцо, соль, красный перец, кунжут, оливковое масло, 1 огурец, 3 редиски, прованские травы.

читать дальше

Приятного аппетиа!


@темы: Салат, Рыба, Второе блюдо

18:47 

Куриная грудка с беконом и сливочным сыром

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Среди моих кулинарных кумиров - Розмари Шрегер - ведущая многих кулинарных шоу, имеющая собственную "школу", очень колоритная и интересная англичанка. Недавно посмотрела её задорное видео, где она гордо заявляла "I LOVE chicken!". Рецепт прекрасен и просто как все гениальное. Сейчас вы сами в этом убедитесь...

Нам нужно: 4 куриные грудки, сливочный сыр (Филадельфия, Альметте и т.д.), копченый бекон (8 полосок), сухие травы (у меня был базилик), соль, перец, масло для смазки формы.

читать дальше

Всего 3 основных ингредиента, а получается необыкновенно!


@темы: Второе блюдо, Птица

19:17 

Фрикадельки с кукурузой

Io non ti lascio sola!
В детстве я до смерти любила кукурузу: вареную, консервированную в виде поп-корна и т.д. Один раз, кукуруза помогла нам, так сказать, слегка обоготиться. Мне было около 7ми лет и мы отдыхали с родителями в Крыму. Один раз после обеда я начала канючить и требовать вареной кукурузы. Папа долго отпирался, но, так как я была очень требовательным ребенком, то согласился. Нехотя, он шел со мной по торговой улице и, мечтая о послеобеденном сне уныло пинал пустую коробку из-под сигарет. Пропинав её метров сто, он прислушался к странному шуршанию, которое раздавалось из коробки. Он поднял её, открыл и обнаружил там неплохую сумму, на которую мы купили мяса и устроили шашлыки. С тех пор кукурузу мы очень уважаем.

Нам нужно: 300 г смеси говяжьего и свиного фарша, 1 яйцо, немного твердого сыра, 3 ст. ложки муки, соль, перец, оливковое масло, 150 мл сливок, банка консервированной кукурузы, смесь прованских трав.

читать дальше

Подать это блюдо можно с чесночными гренками. Приятного аппетита!

Фото будет позже (по причинческим технинам :shy: )

@темы: Гарнир, Второе блюдо

20:45 

Глухарь по-охотничьи

Io non ti lascio sola!
- Вот вы говорите - охота!
- Я говорю?
- Ну, хорошо. Не говорите. Думайте!
("Тот самый Мюнхгаузен")


Не знаю, с какой стороны подойти к этому рецепту. Не совсем обычный ингредиент имеет место быть - подстреленный папой на охоте глухарь. Соответственно, это мой первый опыт готовки настоящей лесной птицы. Было страшно и волнительно, но результат оказался отличным. По такому принципу, мне кажется, можно приготовить любую лесную птицу, утку, рябчика, перепелку и т.д.

Нам нужно: 1 тушка птицы (500-600 г), 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сухого розмарина, растительное масло, черный перец горошком, 3 листочка лаврушки, 200 мл сухого красного вина, 300 мл воды или овощного бульона, 5 средних морковин, 1 крупная луковица, пучок петрушки, соль, перец.

читать дальше

Федя, дичь!


@темы: Второе блюдо, Птица, Россия

15:06 

Пельмени в горшочках

Io non ti lascio sola!
Осенние деньки, непогода на улице, непогода в дайри и в настроении. Надеюсь, и там и там и там скоро засветит солнце и все наладится! А пока ходить в магазин за продуктами нет сил, то я решила добавить красок в самые обычные пельмени.

Нам нужно (на 2 горшочка): пачка равиоли, 3 крупных помидора, 2 зубчика чеснока, 1 перчик чили, зелень петрушки, соль, перец, оливковое масло, 2 кусочка сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 помидор для украшения.

читать дальше
По такому принципу можно приготовить множество вариантов пельменей в горшочке: со сливочным соусом, куриным или овощным бульонами, грибами, сыром и т.д.

Приятного всем аппетита!


@темы: Второе блюдо, Россия

22:57 

Курица по-маррокански

Innamorata
Io non ti lascio sola!



Не знаю, как вам, а мне не очень нравятся рецепты Юлии Высоцкой, тем более, что рецепты вовсе не её. Точнее, не рецепты, а их подача: все быстро, все просто молниеносно, что даже если и решишь записать себе в книжку сколько грамм муки нужно для торта, то просто не успеешь. Недавно наткнулась на один её рецепт и решила приготовить. Делюсь с вами.

Нам нужно: 1 крупная курица, цедра 2 апельсинов, 100 мл джина, 3 зуб чеснока, апельсиновый сок 150 мл, соль, черный перец, сухие специи, оливковое масло, картошка 1 кг, фенхель (у меня фенхеля не оказалось, так что обойдемся без него), 2 пищевый полиэтиленовых пакета.

читать дальше

Мой совет: делайте маринад очень насыщенным: солью, перцем и травами. Приятного аппетита!



@темы: Гарнир, Второе блюдо

00:33 

Филе Дори с виноградом и грейпфрутом

Io non ti lascio sola!
Надеюсь, я не пишу вникуда? А то иногда накатывает такое уныние, вот как в сегодняшний понедельник. Хотя сейчас уже вторник, и слава Богу. А вчера мы были на рынке и накупили с мамой филе Дори, это такая вкусная рыбка, похожая на морской язык, только менее жирная.

На 1 порцию нам нужно: 1 филе дори, 10 виноградин (или больше, как вам хочется, это не принципиально), 3 кружочка грейпфрута, соль, перец, масло, розмарин.

читать дальше

То же самое можно сделать и с филе морского языка. Получится, я думаю, не менее вкусно!


@темы: Второе блюдо

18:06 

Ризотто с петрушкой и креветками

Io non ti lascio sola!
В прошлые выходные я смотрела передачу своего любимого Джейми Оливера и его кулинарное путешествие в Венецию, где он на основе обычного, классического ризотто (ризотто бьянко) готовил 4 его вида, просто добавляя в конце помидоры с базиликом, морепродукты, артишоки или песто. Мне дико захотелось ризотто, например, с петрушкой и креветками.

Нам нужно: 250 г круглого риса, 1 большая луковица, 6 зубчиков чеснока, сельдерей - 1 черешок, 1 бокал белого сухого вермута, оливковое масло, пармезан, соль-перец, 1 кг мороженых креветок, 10 королевских креветок, перец горошком, лавровый лист, 100 г пармезана, 50 г сливочного масла, петрушка.

читать дальше

Открываем крышку и теряем дар речи от аромата, вкуса и внешнего вида!


@темы: Италия, Второе блюдо, Ризотто

16:08 

Чешский гуляш

Io non ti lascio sola!
Печеная морковка постом ниже была только разогревом на сегодня. Недавно моя подруга Таня посетила посольство Чехии в связи с проводимым там фуршетом. Самым ярким впечатление вечера стал чешский гуляш. Я долго выслушивала восхвательные песни этому блюду богов и сегодня решила приготовить его сама - убедиться, настолько ли оно прекрасно? Убедилась. Оно наипрекраснейше!

Нам нужно: 400 г свинины, 3 луковцы, 700 г чешского темного пива (я взяла "Бржезняк";), 1 кусок белого хлеба, 100 г сливок, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка паприки, соль, перец.

читать дальше

Это безумно вкусно! Поверьте!


@темы: Второе блюдо

01:21 

Куриная грудка, начиненная опятами

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Простой и оригинальный ужин на мой взгляд. Спешу с вами им поделиться.

Нам нужно: филе куриных грудок, опята, луковица, соль, перец, оливковое масло, розмарин, приправа для курицы, соевый соус, зелень петрушки, сливочное масло.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Второе блюдо

18:31 

Курица с восточным шармом

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Бабушка сказала: "Ой, а я купила себе изюма и кураги". Лара пошла и устроила дележку, позаимствовав по горсти и того и другого. После поездки в Турцию осталось много неиспользованных специй ... и вот оно, само по себе и придумалось блюдо, такое теплое и немного восточное.

Нам нужно на 4 порции: 2 куриные грудки, 1 крупная луковица, 3 сладких перца (луче красных или желтых), 3 средних помидора, горсть кураги, столько же или чуть меньше изюма, петрушка, 1 ст. ложка карри, оливковое масло, соль.

читать дальше

Приятного аппетита всем!


@темы: Второе блюдо

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная