• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: салат (список заголовков)
15:23 

Оливье с курицей без майонеза с авокадо и свежим огурцом

vkusnodieta



Знакомый каждому жителю постсоветского пространства, неизменный атрибут новогоднего праздника, любимый миллионами знаменитый, простой в приготовлении и необычайно вкусный салат Оливье овеян тайнами и легендами своего появления. Однозначен лишь один факт его биографии – салат носит имя, готовившего его в 60-е годы 19 столетия в московском ресторане Эрмитаж французского повара Люсьена Оливье.





Есть мнение, что история салата началась много раньше во французской кухне. Но, только в Москве он обрел небывалую популярность. Слава салата и любовь к нему живет в сердцах людей уже более ста лет. Салат Оливье стал неотъемлемой частью российской кулинарной культуры. Правда, время внесло значительные коррективы в изначальную рецептуру салата. Решила и я приложить руку к модернизации традиционного рецепта, приготовив Оливье с курицей без майонеза с авокадо и свежим огурцом.




@темы: Салат

20:59 

Салат "Солнечный Амальфи"

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Не хочется объяснять причины своего неоправданного отсутствия. Они глупы и проистекают только из моей лени и тотальной нехватки времени.
А посему - Tutti possono cucinare - перезагрузка!
Этот салат я попробовала в ресторане "Il Patio" и теперь заказываю его так часто, что захотела приготовить его сама. А Новый год был для этого прекрасной причиной!

Нам нужно:
- упаковка салатного микса "Белая дача. Ассорти"
- 1 апельсин
- 3 кружочка свежего ананаса (если нет - консервированного)
- 20-25 королевских креветок
- миндальные лепестки
- 4-5 ложек меда
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. горчицы
- соль
- оливковое масло


читать дальше


@темы: Салат, Италия

21:30 

Хориатики

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Лето - пора отпусков, время, когда можно позволить себе официально полениться. Вот и я с приближением осени стала понимать, что запустила свои кулинарные заметки. Будем вдыхать в сообщество новую жизнь планомерно и размеренно, а потому - салат. Кстати, по нему несложно догадаться, где я проводила свой отпуск.
Хориатики или, проще говоря, греческий салат - очень простое, вкусное, а, главное, красивое блюдо. Все овощи режутся крупно и НЕ перемешиваются, как мы привыкли. Салат укладывается слоями. А венчать его должен большой кусок сыра фета.

Нам нужно: 2 средних огурца, 2 помидора, 1 болгарский перец, маслины, половина сладкой луковицы, сыр фета, сухой орегано, соль, перец, оливковое масло.

читать дальше



χωριάτικη σαλάτα

@темы: Салат

17:45 

Самый вкусный салат

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Как иногда хорошо иметь хорошую память! Так, оказавшись в магазине можно с легкостью вспомнить рецепт, услышанный пару недель назад. Дело в том, что 29 апреля я участвовала в инсцинированном друзьями Настоящем Кулинарном Поединке. В процессе готовки все делились не только хорошим настроением, но и своими кулинарными познаниями. Так от одной из участниц я почерпнула рецепт "Самого вкусного салата в моей жизни"... итак...

Нам нужно: пучок рукколы, 10 листьев базилика, цельный фундук, 10-12 шампиньонов, помидоры черри, оливковое масло, бальзамический соус, соль.


читать дальше



Приятного аппетита!

P.S. А про сам конкурс я расскажу позже, когда кроме восхваляющих сие действо слов, у меня будут еще и фотографии!

@темы: Салат, Овощи, Грибы

16:36 

Гриль салат с голубым сыром

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Если у вас есть бутылочка сухого белого вина и вы не знаете, с какой закуской его подать, то вот вам мой совет - с этим салатом! Вот бы еще шумело море у ног, была бы просто сказка! А рецепт предельно прост. Это скорее даже не рецепт, а просто идея - яркая задумка.

Нам нужно: красный болгарский перец, цуккини, оливковое масло, голубой сыр, соль, перец.

читать дальше

Приятного аппетита!




@темы: Салат, Овощи

22:37 

Салат из сырых кабачков

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Лето. Жарко. Не хочется тяжелой пищи и по-этому на ужин сегодня - легкий салат из кабачков.

Нам нужно: 1 молоденький кабачок (еще молочный), ложка сладкой паприки, 10 маслин, листочки мяты и базилика, соль, оливковое масло, лимонный сок и экономка или овощечистка для нарезания полосок.

читать дальше

Очень свежо и необычно!


@темы: Овощи, Салат

18:31 

Коротко о майских

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Катастрофически не хватает времени на готовку. А если и хватает, то на создание постов времени совсем нет. Но, надеюсь, что в скором времени мне все-таки удастся рассказать о 3х видах пасты, которые были придуманы мною более, чем спонтанно. А пока, коротко и по делу. Блюда моих майских праздников, простые - без рецептов, потому как для них требуется всего 3 вещи: гриль, свежий воздух и хорошее настроение, а рецепты настолько просты, что описывать их и не стоит. Мы все это умеем.

Сазан с лимоном и лавровым листом на гриле и запеченная картошка с травами и чесноком.



Белые немецкие колбаски вайсвурст с салатом из свежей редиски, огурца и молодой зелени.



Для любых летних или весенних выходных, эти блюда - самое то. Поверьте мне :)

@темы: Салат, Рыба, Мясо, Гарнир

22:49 

Салат "Дольче руккола"

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Лёгкий и очень-очень интересный салатик, который я попробовала в ресторане "Кофе-мания" и решила повторить дома.

Нам нужно: пучок рукколы, 1 коченая куриная грудка или окорочок, горсть очищенных фисташек, спелая груша, достаточное кол-во сахара, оливковое масло, бальзамический уксус (у меня был бальзамико дольче)

читать дальше

Приятного аппетита!



@темы: Салат

17:31 

Салат из Французских Пиренеев

Innamorata
Io non ti lascio sola!
"Самый красивый салат в мире" - так назвал этот салат Джейми Оливер в своей передаче "Джейми Оливер в поисках вкуса", когда путешествовал по французским Пиренеям. Я с ним полностью согласна - салат великолепный!

Нам нужно: свежая салатная смесь, 5 полосок копченого бекона, 1 кусочек подсушенного багета, небольшая горсть грецких орехов, несколько кусочков сыра с плесенью, ст. л. дижонской горчицы, 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л красного уксуса, соль, белый перец.

читать дальше



Salut!

@темы: Франция, Салат

17:21 

Салат "Грибная полянка"

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Мама утром сказала: "Салаты начинают заканчиваться... или заканчивают начинаться?". Я оценила масштабы еще не съеденных запасов и решила приготовить салат, который будет достойной заменой Оливье, т.е. сытный и майонезный :tongue:

Нам нужно: 400 г маринованных цельных шампиньонов; 4-5 вареных крупных картофелин, 2 отваренные заранее куриные грудки, 3 маринованных огурца, майонез (у меня ушло полторы пачки), зелень: кинза, зеленый лук, укроп.

читать дальше

Вот, что получилось.


@темы: Салат, Россия, Птица, Грибы

01:35 

Рождественский салат с тыквой

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Скромный и очень вкусный салат для семейного ужина. А для Рождественского - так самое оно. Сегодня мы все будем смотреть "Реальную любовь", улыбаться, грустить, верить в чудеса и в любовь, которая is all around!

Нам нужно: 300 г тыквы, достаточное количеств креветок, большой пучок рукколы, 150 г сыра Фета, 1 зубчик чеснока, немного тыквенных семечек, соль, перец, розмарин, бальзамический уксус, оливковое масло.

читать дальше

Buon Natale! :deer2:


@темы: Салат

21:22 

Салат с фарфалле и овощами

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Начинаю мини-марафон "Бабочки в животе". Проще говоря, выложу пару рецептов блюд из макаронных изделий в форме бабочек (бантиков). Сама я люблю длинную пасту, а бабочек или пенне использую для холодных салатов. Предлагаю вам еще один рецепт холодного салата с бабочками и овощами. Сам рецепт в режиме реального времени диктовал мне знакомый итальянец, так что, доверимся ему...

Нам надо: 200 г пасты фарфалле (бабочки, бантики), горсть зеленой фасоли, маленький цуккини, половина баклажана, 1 средний помидор, 1 зубчик чеснока, тертый пармезан, соль, сахар, перец, оливковое масло, капля бальзамического уксуса.

читать дальше

Приятного аппетита!


@темы: Салат, Италия

15:04 

Овощной гриль микс

Io non ti lascio sola!
Этот пост я посвящаю своей новой сковороде, на которой я пожарила огромное количество овощей: цукини, баклажанов, перца и помидоров. Хорошее оливковое масло, чуть-чуть соли и свежемолотый черный перец - вот и весь секрет.


@темы: Гарнир, Закуска. Антипасто, Овощи, Салат

20:04 

Тёплый овощной салат в деревенском стиле

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Почему-то сегодня мне захотелось теплого салата. То ли настроение нужно было поднять, то ли просто хорошо подкрепиться. Вашему вниманию теплый салат с картофелем и тыквой.

Нам нужно: 3 крупных картофелины, чуть меньшее кол-во тыквы, соразмерное кол-во белокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 крупный сладкий помидор, соль, перец, оливковое масло, тмин, сухая петрушка, винный уксус.

читать дальше

Настотельно рекомендую кушать салат с черным хлебом :)


@темы: Россия, Салат

20:29 

Самый настоящий итальянский салат

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Про глупого человека иногда говорят: "У него вместо мозгов холодные макароны". Я бы посчитала это комплиментом, потому что только сейчас я поняла насколько вкусны холодные макароны! Давно мне хотелось (да и пора бы уже) приготовить салат с холодной пастой - фарфалле. Существуют несколько видов такого салата, ведь сочетать ингредиенты можно на любой вкус, но мой интернет-друг - повар Алессандро из Болоньи - подсказал мне такой рецепт.

Нам нужно: 200 г пасты фарфалле (бабочки, бантики), горсть маслин, копченые охотничьи сосиски, 2 средних помидора, 1 огурец, оливковое масло, базилик, орегано, петрушка, соль, перец.

читать дальше

Я поделилась салатом с вами, с мамой и с синьором Альбано. Даже Алесcандро сказал, что e' venuto bene, brava!


@темы: Салат, Италия

19:42 

Морской язык в кунжутной корочке

Io non ti lascio sola!

Делюсь простым и очень вкусным рецептом морского языка в хрустящей кунжутной корочке. Особенно хорошо это блюдо идет с овощным салатом. Уверяю, это один из самых вкусных моих ужинов за последнее время.

Нам нужно: филе морского языка, 1 яйцо, соль, красный перец, кунжут, оливковое масло, 1 огурец, 3 редиски, прованские травы.

читать дальше

Приятного аппетиа!


@темы: Салат, Рыба, Второе блюдо

15:14 

Печеная морковка с петрушкой

Io non ti lascio sola!
Осень - пора сбора урожая. Картошка, свекла, морковь - всё это выдергивается из грядок, отряхивается от земли, просушивается и убирается в подпола греться подо мхом на всю зиму. Мама с бабушкой занялись сбором морковки с утра пораньше, а когда встала я, то уже увидела целую гору зеленой ботвы. Но среди листьев можно было увидеть маленькие яркие морковины. "Куда это?" - спросила я, показав на кучу зелени. "В компост". Я удивилась :"Что? Этих малышек в компост? Не позволю!" - сказала я.

Нам нужно: мелкая молодая морковка 7-10 см, корень петрушки, зелень петрушки, паприка, соль, перец, оливковое масло, сметана, головка чеснока.

читать дальше

Перед подачей поливаем все хорошим оливковым маслом! Это сказка!


@темы: Салат, Закуска. Антипасто, Гарнир

11:12 

Салат "АНА все-таки НАС"

Io non ti lascio sola!
Завтра у меня будет прием гостей и "я буду иметь шкварить", потому что "оно марципанов хочет". Немного Одесского выгвора новому салату не повредит. Потому что он очень ярки и летний!

Нам нужно: куриная грудка свежая, консервированный ананас кусочками, листья молодого салата, оливковое масло, бальзамический уксус, ананасовый сироп, ст. ложка горчицы, соль, перец, петрушка.

читать дальше


@темы: Салат

22:28 

Салат "Чезаре"

Io non ti lascio sola!
"Цезарь". Да ну его, будем называть этот салат "чЕзарэ", по имени Чезаре Мальдини - великого футболиста клуба Милан - он отличался уверенной позиционной игрой и великолепно играл головой между прочим. У меня будет своя версия названия.

Нам нужно на 2 порци: пучок зеленого или салата Романо, 1/4 курицы, 1 средний помидор, пол-пачки крутонов или 3 куска белого хлеба, твердый сыр. Для соуса: 2 желтка, ложка горчицы, ложка оливкового масла, зубчик чеснока, чайная ложка винного уксуса, чаная ложка лимонного сока, соль.

читать дальше

Всю жизнь бы ела!


@темы: Салат, Италия

14:16 

Коктейльный салат с виноградом

Innamorata
Io non ti lascio sola!
Давно хотела сервировать какой-нибудь салат подобным образом - в коктейльном бокале. Сегодня в холодильнике обнаружились подходящие ингредиенты для вкусого и, что главное, стильного салатика.

Нам нужно (для одной порции): 10 мидий, 10 виноградин без косточек, 3 помидора черри, тертый сыр, 2 салатных листка, 3 кружочка лука-порея, ложка йогурта, оливковое масло, перец-соль, лимонный сок.

читать дальше

Che bello!


@темы: Салат

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная