Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: второе блюдо (список заголовков)
23:10 

Risotto bianco

Io non ti lascio sola!
Проплясала у плиты полтора часа, думаю, что всё получилось.



Рецепт уже обожаемого мною Джейми Оливера.

Берём:
Для бульона: морковку, сельдерей, помидорки, стебли петрушки, лучок - все овощи, какие найдёте в холодильнике.
Для ризотто: 400 г круглого риса, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, сельдерей - 1 черешок, 2 бокала белого вермута, оливковое и сливочное масло, пармезан, соль-перец, базилик (у себя в районе я нашла только фиолетовый, в идеале нужен зелёный), кедровые орешки.

читать дальше

Buon appetito, i miei cari!

@темы: Второе блюдо, Италия, Ризотто

00:28 

Ризотто с морепродуктами

Io non ti lascio sola!
Как написано на одном кулинаром сервере: Давным-давно ризотто готовилось исключительно на сливочном масле, потому что родом это блюдо с севера Италии, где оливковых рощ в принципе нет и никогда не было. Традиционные виды ризотто готовятся так же и сейчас. Например, ризотто по-милански - с шафраном, сливочным маслом и пармезаном. Французы придумали добавлять в это блюдо сливки, что для итальянцев просто немыслимо. Вообще же это блюдо можно готовить почти из любых продуктов, обладающих гармонирующими вкусами. Например, со спаржей, с грушами и сыром горгонзола, с лобстером и апельсином, с рыбным филе, с курицей. Главное - следить за сочетаемостью продуктов.

Я замахнулась приготовить ризотто с морепродуктами, или, ризотто кон фрутти ди маре. Эх, как звучит :) Самое главное, сначала освоить приготовление ризотто бьянко - потом всё пойдет легче.

читать дальше


@темы: Второе блюдо, Италия

19:43 

Patate al forno

Io non ti lascio sola!
Сессия - такое неоднозначное время. С одной стороны время ни на что нет, кроме учебы, а с другой - постоянно ищешь чем бы себя занять, лишь бы не учить билеты. Так и слоняешься весь день от рабочего стола к кухонному, как сонная муха и не знаешь, за что хвататься. Вчера я всё-таки выбрала кухню и приготовила печеную картошку по-итальянски (собственно, как ещё?)

читать дальше

Приятного!


@темы: Гарнир, Второе блюдо, Италия

21:23 

Кролик с шампиньонами

Io non ti lascio sola!
"Кролики — это не только ценный мех" ...
Хоть я и содержу дома в качестве мохнатой морды кролика, это меня не остановило приготовить наглым образом его собрата сегодня.

читать дальше

Всем советую приготовить!


@темы: Второе блюдо

15:15 

Фаршированные цуккини

Io non ti lascio sola!
Простое донельзя блюдо для любителей кабачков. Даже не знаю что писать в представлении блюда. Просто. Вкусно. Быстро. Вот, собственно, и все. Главное, взять молоденькие кабачки, лежалые и перезрелые не подойдут.

Нам нужно: молодые цуккини, говяжий фарш, 1 морковина, сыр, соль-перец, зелень.

читать дальше


@темы: Второе блюдо

16:15 

Рулетики из морского языка

Io non ti lascio sola!
Люблю морской язык за то, что филе без костей и за речной запах. Мне он нравится, в отличие от многих. Напоминает деревню, лето, ряску, болотистые берега. Вот такие ассоциации. Сегодня зохотелось почувствовать все эти запахи и я приготовила рулетики из морского языка с зеленью.

Нам нужно: филе языка, пучок укропа и петрушки, лимон, лимонная цедра, соль-перец, чеснок.

читать дальше


@темы: Второе блюдо

17:47 

Тушеная курица в овощном соусе

Io non ti lascio sola!

Пасте - баста! Пришло время написать о чем-то более привычном. Ну кто не любит вкусную, нежную курочку ? Кто любит - запоминайте (:

Нам нужно: 2 морковки, 1 луковица, 1 болгарский перец, 3 помидора, 5 зубчиков чеснока, 150 г томатной пасты или томатного сока, 1 курица (порезанная примерно на 6-8 частей), соль, перец, розмарин.

читать дальше

Обещаю, результат вам понравится! А подовать такую курицу лучше всего с вареным рисом. Не знаю, как у вас, а у меня за ушами трещало!



@темы: Второе блюдо

19:30 

Шампиньоны, запеченные с сыром.

Io non ti lascio sola!
Надоело жарить на костре пресловутый шашлык или рыбные стейки? Тогда мы идем к вам! Замечательное легкое блюдо, съедаемое за 5 минут под бокал хорошего белого вина.
Можно готовить как на гриле, так и просто запекать в духовке. Я мечтаю, чтобы скорее начинался грибной сезон, тогда бы я смогла приготовить нормальные грибы, а не шампиньоны из супермаркета. Хотя и они получились очень даже вкусными.

Нам нужно: шампиньоны, сыр, семечки горчицы, соль, перец, оливковое масло, зелень.

читать дальше

Укладываем на тарелочку с зеленым салатом и всё готово!


@темы: Закуска. Антипасто, Гарнир, Второе блюдо

20:40 

Шашлык-машлык

Io non ti lascio sola!
Судя по моей фигуре можно сказать, что шашлыков я ела в своей жизни ни одну сотню. Каждые выходные в деревне мы обязательно что-то жарим на костре. И это что-то чаще всего оказывается шашлыком. Поделюсь с вами, оторву от сердца рецептом моего маринада шашлыка. И все это бредни, когда говорят: «мясо женских рук не терпит», я люблю шашлыком заниматься. Очень-очень. Маринадов я пробовала много и винный, и уксусный и кефирный, но это все не то…

Нам нужно: кусок свиной шейки, пачка майонеза (да-да, без него тут не обойтись), 2 луковицы, пол лимона, приправа для шашлыка стандартная.

читать дальше

Это, я вам скажу, рай!


@темы: Второе блюдо, Россия

19:28 

Волосатые сосиски

Io non ti lascio sola!
Данный рецепт проходит под светлым ликом - :alles: - этого смайла. Давно углядела рецепт где-то в ЖЖ, сегодня решила приколоться и сварганить. Вышло забавно.

Нам нужно: соски молочные, спагетти тонкие (лучше всего взять капеллини).

1. Делаем экзекуцию бедной сосисочке, протыкиваем её много раз в разных направлениях.

Уже смешно...

2. Опускаем варить на 10-15 минут в кипящую воду.
3. Вынимаем и хохочем

:alles:


@темы: Второе блюдо

19:41 

Цыпленок в луково-сливочном соусе

Io non ti lascio sola!
Мне сегодня был оставлен цыплак со словами: "Сделай с ним что-нибудь". попросили - сделала. Результат получился немного не такой, как я планировала. Но все равно очень и очень.

Нам нужно: крупный цыпленок, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 250 мг сливок, соль, перец, масло.

читать дальше

Вот вам и ужин!

@темы: Второе блюдо, Гарнир

18:37 

Купаты по-деревенски

Io non ti lascio sola!
Любимые купаты моей мамы. Получаются очень пикантными и насквозь пропахшими «дымком». Хорошая и более полезная альтернатива шашлыку.

Нам надо: 1 кг говяжьего фарша, луковица, 2 зубчика чеснока, черный перец, приправа для шашлыка, 1 яйцо

читать дальше

Приятного Вам!


@темы: Второе блюдо

21:14 

Семга на гриле "Соло пеше"

Io non ti lascio sola!
С итальянского "Соло пеше" переводится как "Только рыба". Это название блюду (сама того не зная) дала смешная итальянская бабушка, которая отдыхала с нами в Египте и спрашивала в ресторане у отдыхающих "Соло пеше? Соло пеше?". Я вспомнила эту сценку, улыбнулась и начала готовить рыбку. Это самый вкусный и самый простой способ приготовления семги на гриле.

Нам нужно: 2 филе семги, 1 лимон, соль-перец, имбирный порошок, оливковое масло.

читать дальше

Легким гарниром к такой рыбе может служить польский салатик!


@темы: Второе блюдо

18:00 

Поджарка в горчичном соусе

Io non ti lascio sola!
Для острого риса нужно было придумать основное блюдо. Что-нибудь восточное и тоже островатое. Таких рецептов, возможно, много, но я никуда не залезала, а просто поддалась потоку мыслей и творила.

Нам нужно: пара свиных стейков, 1 морковина, 1 красный болгарский перец, вода, горчица, кунжут, тимьян

читать дальше

Подавать с рисом или китайской лапшой.


@темы: Второе блюдо

14:35 

Тефтели по-итальянски

Io non ti lascio sola!
Опять папе нужно готовить что-то мясное на ужин. После того, как я делала пасту по-болонски, у меня осталось г 300 домашнего фарша. Решила превратить его в тефтели, но не путем взмаха волшебной палочки, а путем собственных стараний.

Нам нужно: 300 г фарша (смесь говядины и свинины), 1 яйцо, тертый сыр, панировочные сухари, банка томатов в собственном соку, сухой базилик, оливковое масло, соль-перец.

читать дальше

По-итальянски это звучит как "Polpette al sugo " :heart:


@темы: Второе блюдо, Италия

00:02 

Отбивная по-флорентийски с полентой

Io non ti lascio sola!
Bistecca alla Fiorentina... ммм... Какой любитель мяса откажется от хорошео стейка с таким интересным гарниром? Так вышло, что сегодня я улетаю в Италию - мою любиму страну и вчера была вынуждена приготовить итальянский ужин на прощание, так сказать. Если со стейком все более-менее понятно, тополента вызывает много вопросов, si? Полента — итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминает кашу или, по-нашему, мамалыгу (как некрасиво звучит! Лучше - "Полента"!). Она широко распространена в северной Италии особенно в Ломбардии. Аналогом поленте служит картофельное пюре. Между ними можно смело ставить равно. Прелесть поленты в том, что она универсальна. Её можно есть и холодной и горячей, сладкой и соленой.

читать дальше
Приятного аппетита и Чао! Постараюсь привезти новые рецепты! :fly:


@темы: Италия, Гарнир, Второе блюдо

11:51 

Ризотто с белыми грибами

Io non ti lascio sola!
Я вернулась из обожаемой Италии и выложу рецепт простого на мой взгляд ризотто ай фунги порчини - с белыми грибами. Итальянцы его очень любят!

Нам нужно (на 2 порци): 200 г риса Арборио, достаточное количество сухих грибов, 30 г сливочного масла, хорошая горсть тертого пармезана, соль, перец, 150 г белого вина,300 мл куриного или овощного бульона.

читать дальше

После того, как я пробую свои ризотто, у меня всегда рождается вопрос: А что же я больше люблю: пасту или ризотто?


@темы: Ризотто, Италия, Второе блюдо

13:41 

Цуккини по-летнему

Io non ti lascio sola!
У нас в Москве дожди, а так хочется тепла, солнца и овощей!

Нам нужно: 3 цуккини, 2 помидора, 1 луковица, лук порей, 6 ломтиков бекона, столовая ложка паприки, плавленый сыр, розмарин, соль, перец, оливковковое масло.

читать дальше
Вкусно, что тут еще добавить?


@темы: Россия, Гарнир, Второе блюдо

14:03 

Тушеная баранина в казане

Io non ti lascio sola!
Я зареклась. Теперь я ем мясо только в деревне, в Москве оно у меня не идет. Раньше мы ели баранину только в плове, сейчас же решили попробывать кое-что новое - тушеную баранину в казане. Как мне сказала бабушка, бараний жир усваивается гораздо лучше, чем, например, говяжий или свиной. Так что блюдо диетическое и фантастически вкусное!

Нам нужно: курдючное сало, 5-7 луковиц, бараньи рёбрышки, розмарин, соль, перец, лаваш, цыцматы (кресс-салат), кинза.

читать дальше

Приятного аппетита! Кушаем и запиваем горячим чаем!


@темы: Второе блюдо

14:02 

Курица с овощами в горшочке

Io non ti lascio sola!
Когда гипер-маркет О'кей стал разочаровывать нас своими домашними блюдами, я просто решила повторить их, но в своём-лучшем исполнении.

Нам нужно: филе курицы или цыпленка, баклажан, кабачок, зубчик чеснока, пара шампиньонов, белое сухое вино, соль, перец.

читать дальше

Украшаем зеленью!


@темы: Второе блюдо

Готовить могут все. Tutti possono cucinare.

главная